La alimentación es uno de los quebraderos de cabeza que tenemos hoy en día. Pensar un menú, hacer la compra y tener tiempo para todo ello. Sin contar además con el tiempo que debemos emplear en hacer cada plato y unos días que cada vez se hacen más pequeños.
Lo cierto es que el congelador se convierte muchas veces en el mejor de nuestros aliados. En ocasiones sin embargo, nos olvidamos de otras formas de conservación que se hacen realmente interesantes sin llegar a congelar el alimento. Una de ellas es el envasado al vacío, que tanto si vamos a congelar el alimento con posterioridad como si lo vamos a dejar fresco es una estupenda opción.
Ventajas del envasado al vacío
- Si de alimentos que vamos a congelar hablamos, de este modo evitaremos que el alimento se queme al contacto con el hielo. Al envasar el alimento al vacío impedimos que entre en contacto con el hielo y de este modo se deteriore.
- Las bacterias y los gérmenes no entran en contacto con un alimento envasado al vacío.
- La conservación de los alimentos es mucho más duradera.
- El sabor y las propiedades se mantienen más estables y duraderas.
- Evitamos la oxidación de los alimentos, pensemos por ejemplo en frutas y verduras.
- Podemos envasar todo tipo de alimentos, ya sean líquidos o sólidos, tan solo hay que saber escoger el envase adecuado.
- Supone un ahorro de dinero, ya que en ocasiones en los envasados vienen muchos alimentos que se echan a perder con facilidad una vez abiertos. Envasándolos al vacío su durabilidad es mayor.
¿Qué envasadora al vacío escoger?
Antes de nada hay que decir que antes de hacernos con una tenemos que preguntarnos si realmente la vamos a usar. Si el uso que le vamos a dar es ocasional, quizás no nos compense hacer ese desembolso de dinero.
Si de verdad la queremos comprar tenemos que tener claro que es mejor invertir en calidad porque a la larga lo vamos a notar. Comprar una envasadora por 40€ es fantástico, pero no ofrecerá unos buenos resultados en la mayoría de los casos.
Una buena envasadora supondrá un desembolso de entre 100 y 300 €, por menos de eso no merece la pena hacer el gasto. Al cabo de tres días los alimentos habrán perdido el vacío, esfumándose todas sus ventajas.
¿Qué alimentos pueden envasarse al vacío?
Pues por norma general podemos decir que todo tipo de alimentos, tanto líquidos como sólidos pueden ser envasados al vacío.
Existen algunas alimentos como el queso tierno, el ajo o las setas, que se recomienda que no se envasen. Lo mismo sucede con los tomates, que se pueden envasar para congelar, pero no se recomienda que se dejen envasados en la nevera.
Alimentos frescos como la carne o el pescado, no hay ni que decir que pueden envasarse sin problema. No hay que olvidarse de que el envasado no exime de que tengan que ser guardados en al nevera o en el congelador.
Alimentos cocinados, frutas y verduras o conservas que se nos han quedado a medias pueden envasarse escogiendo siempre el envase adecuado. En unos casos las bolsas serán una excelente elección, pero en otros será necesario meterlos en tarros de cristal para garantizar una mejor conservación.
Ni que decir tiene que todos los alimentos deben ser envasados lo más frescos posibles. De este modo evitas los procesos de contaminación por gérmenes hayan comenzado ya. Si es así, el envasar el alimento no hará que este proceso se detenga, a menos que congelemos el alimento.
Ahora que ya tienes unas nociones sobre envasado al vació y las ventajas que con él puedes tener, te vamos a hablar de uno de los últimos modelos de envasadoras al vacío que han salido al mercado: la Foodsaver Fresh Apliance.
Foodsaver Fresh Appliance
Una envasadora compacta y de diseño novedoso, que recuerda más a una cafetera que a una máquina de envasar al vacío. En color negro y con rematada en cromado.
Su diseño es vertical, lo que favorece su ubicación en cualquier pequeño espacio. Algo ideal y muy bien pensado para las cocinas de hoy en día en las que el espacio no es muy amplio.
Su cabezal es regulable en altura, para que pueda envasarse en recipientes o en bolsas. Los recambios tanto de unos como de otros se encuentran en el mercado sin problema.
Ponerla en funcionamiento es tan sencillo como apretar un botón y esperar a que el piloto de acabado se encienda. A partir de ese momento nuestra comida estará perfectamente envasada para su óptima conservación.
La Foodsaver tiene un precio de 99 € y seguro que cumplirá nuestras expectativas a la perfección.
Yo lo tengo y mi marido me mira mal porque lo envaso todo. Una buena compra y muy recomendada.