¿De que están hechos los palitos de cangrejo?

Los palitos de cangrejo que todos conocemos, no están hechos de cangrejo. A que se te ha quedado la boca abierta? En realidad los palitos que todos usamos para ensaladas y guisos son en realidad  surimi que en realidad es una mezcla de músculos de la carne de ciertos pescados blancos como la merluza y la caballa.

Palitos de cangrejo

Como se fabrican? la forma de hacerlos es sencilla, se cuecen y enfrían varias veces esta masa de músculos hasta que se convierte en una masa blanda y blanca, luego se le añaden colorantes y demás cosas raras, se le dan forma y se pintan por fuera. Se congela y ya están listos para la venta.

Palitos de Cangrejo

Palitos de Cangrejo

Los podemos encontrar en todos los supermercados y seguramente en la mayoría de hogares, pero la verdad, sabiendo de donde viene y como se hacen no dan muchas ganas de comer esto que ni es lo que se nos vende.

Palitos de mar

Ahora para evitar el engaño hay paises donde se ha prohibido que se les llame palitos de cangrejo y las empresas han buscado otros nombres para no salir de la legalidad. Podemos encontrarlos en los supermercados con nombres como: palitos de mar, palitos de surimi, palitos con queso.

Que aproveche!

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